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So right after conveying a little bit about our excursion to the area I'll start explaining about Pimenton de la Vera and what makes it so special.

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A partir de sus comienzos en el Monasterio de Yuste, el cultivo del pimiento se fué extendiendo a las zonas de regadío de la Comarca de La Vera.

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Toda esa grasa significa que es bueno tener un poco de cuidado con estos quesos. Cuando están a temperatura ambiente durante media hora o más, comienzan a sudar grasa de mantequilla líquida.

Today, to be able to learn about the virtues of this peculiar seasoning, all You should do is take a trip from the region of La Vera. This wonderful corner of Extremadura, which historical past wound up turning to the birthplace of pimenton, was the very first put in Europe wherever peppers had been developed and continues being an absolute vegetable patch: foods like olives, persimmons and cherries can even be found in these lands.

The “Pimenton de la Vera” is a product of smoky, rigorous and penetrating flavour and aroma, as a result of drying means of the peppers by using smoke. The smoke must originate from the local oaks which gives a rare taste towards the paprika.

So, what comes about on the dried peppers? Effectively, they have to be grounded not surprisingly. And to do so, they’re taken to transformation crops: right after removing the seeds and stems, the mills convert the “raw” products into that so quite emblematic extreme crimson powder found in Spanish pantries.

Científicamente se ha conseguido comprobar que la leche cruda de oveja tiene grandes beneficios para la salud, y obviamente el queso de oveja no se queda atrás en esta cualidad. De hecho, el queso de oveja posee una cantidad de minerales y vitaminas mayor que el queso de vaca.

Por otra parte, para obtener un queso pimentón de la vera de oveja seco, se toma el queso fresco y se le somete a un proceso de maduración. Este proceso consiste en llenar unos moldes con dicha cuajada y se prensa para extraer de ellos el agua. Luego se introduce en un baño con sal un par de días para curarlo.

Al igual que el queso de cabra, el queso de oveja es de muy fileácil digestión. A esto hay que añadirle su inferior presencia de lactosa en comparación a la leche de vaca, que llega a desaparecer cuando los quesos están curados, por lo que su consumo es muy adecuado para las personas que padecen intolerancia a este azúvehicle.

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One more very similar recommendation can be All those regular mashed potatoes with octopus which might be rather well known in Extremadura after which you can there’s that common goat stew from Extremadura too. Even one of the most reliable dishes in Spanish gastronomy, lentils, even have pimentón.